Seguimos con el bacalao durante 15 días más!!!!!!!!

Nuestro amigos Noruegos nos van a regalar como mínimo un par de semana más de lujo en forma de Skrei, así que gracias a Gaby Orte que nos hace estas magníficas fotos os enseñamos los cuatro platos de las jornadas a la vez que os cuento la noticia de la ampliación de fechas.
Un saludo.

image

Llega el mejor Bacalao del mundo a nuestra mesa, el Skrei

Skrei_max

Para nosotros el Bacalao Skrei es un manjar con el que a lo largo de los años sorprendemos a nuestros clientes. Y como no podía ser de otra manera, este año vamos a comenzar nuestras jornadas gastronómicas del Skrei.
Además realizaremos actividades conjuntas en el centro de Makro Zaragoza, nuestro distribuidor oficial, para que la gente pueda conocer mejor y disfrutar de tan preciado producto de las cuales os iremos informando de las fechas que estan por concretar

Esta va a ser nuestra propuesta para el mes de marzo que estarán disponibles a partir del viernes 7:

JORNADAS GASTRONÓMICAS SOBRE EL BACALAO SKREI 2014

APERITIVO
Hot Dog de Skrei sobre ensalada de brotes con salsa de mostaza y miel

ENTRANTE
Ensalada templada de Skrei y alubias blancas con vinagreta de setas y vegetales

PRINCIPAL
Canelón de Skrei y patata morada con salsa verde y almejas

SUPREMO
Lomo confitado sobre espinacas fritas y crema de sopa de ajo

POSTRE
Bizcocho de naranja con chocolate caliente

(Maridado con vino blanco o cava)

P.V.P 30 € iva incluido

Ya está en marcha nuestro nuevo menú del dia, ahora también los fines de semana

Desde este fin de semana ya tenemos a vuestra disposición nuestro nuevo menú del dia y para que lo tengaís siempre a mano hemos creado una pestaña en el menu principal de nuestra web. Os paso el enlace a a continuación, se trata del”Menú Invierno” que irá cambiando en cada estacion del año y que en función de los productos de temporada incluso dentro de la misma propuesta podremos modificar.
Esperamos que sea de vuestro agrado. Un saludo.

http://www.tabernamariamorena.com/blog/menu-invierno/

Os presentamos el Espacio Affligem

Por fin lo podemos enseñar, con un poco de restraso y mucho trabajo por parte de todos en especial de Toño que se lo ha currado de lo lindo, tenemos novedades en la Taberna, el “Espacio Affligem”, un coqueto salon que nos servirá desde comedor de apoyo, pasando por sala para hacer nuestras catas, también se podran hacer presentaciones, reuniones de empresa, en fin, ese espacio multifuncional que teniamos en la cabeza para renovar nuestra bodega y hacer asi de este rinconcito algo mas acorde a vuestras demandas y que esperemos pronto se llene de actividades, de gente disfrutando de nuestra comida, de esos ratos que tanto nos gustan dedicados al vino, a la cerveza….en fin a ayudarnos a conseguir que Maria Morena sea algo mas que un mero sitio para echar un café. Como siempre quedamos abiertos a vuestras sugerencias que recibiremos de buen grado y que inentaremos hacer posible. Muchas gracias y nos vemos por la Taberna ;-) IMG_4171IMG_4174  IMG_4175 IMG_4176

III Jornadas de cocina cinegética, nos volvemos a echar al monte…

_MG_0069_maria morena
Un año mas y en compañia de los chicos de La Encantaria Restaurant os proponemos a lo largo del mes de Febrero dos menus con la caza como protagonista y como siempre sorpresa para quien acuda a probar nuestros platos en los dos restaurantes.

Nuestra propuesta es la siguiente;

- Bolitas de Faisan y leche de cabra con mojo verde
- Vichissoise templada con perdiz en escabeche
- Brocheta de Jabalí macerado y garbanzos con rebollones
- Milhoja de ciervo con espuma de patata
- Rodeles de crema frita y reineta en texturas

Cerveza Cruzcampo Gran reserva o vino Montelciego cr. D.O. Rioja
30 € por persona

Setas de la Taberna

Aqui os dejamos una muestra de las setas que nos visitan en la taberna y que vosotros degustáis en nuestros platos.

Año nuevo……..

Esperando que este comienzo de año haya sido el mejor posible para tod@s, volvemos a la rutina con alguna novedad que aprovecho para contar en estas líneas.
Para este año los Reyes Magos han querido regalarnos un poco más de descanso, lo cual agradecemos y aprovecharemos para ir hacer alguna visita más a Soria que se echa mucho de menos….así pues a partir de este fin de semana nuestros días libres pasarán a ser los DOMINGOS TARDE Y LOS LUNES ENTEROS.
Otra de las novedades en la que tenemos puesta mucha ilusión, es un pequeño cambio en la parte de nuestro local que ahora es La bodega de Forque y que dejará de tener barra para convertirse en una sala multifuncional que vamos a utilizar para presentaciones, catas, comedor de apoyo y todo lo que nos ocurra, para lo cual nos vale vuestras ideas.

Como veréis hemos empezado con las pilas cargadas a tope, y todo con el único fin de seguir creciendo y de que os sintáis en nuestra casa como sí fuera la vuestra, porque al final trabajamos para y por vosotros, dicho esto daos las gracias con la confianza y os esperamos por la Taberna.

Ayer salimos en Aragon Tv

Pues si ayer nos llamron de la cadena de television publica Aragonesa para ir a presentar junto a Pedro Jimenez el certamen de tapas “Aragón con gusto” que estará presente en toda la comunidad hasta el dia 9 de este mes, y preparams en directo la tapa con la que participamos en dicho certamen, un Ravioli de Rebollones con una salsa de paté artesano. Os dejo el enlace donde nos podeis ver y para los que no quieran ver todo el programa que dicho sea de paso fue muy recomendable, nosotros salimos pasada una hora y 32 minutos.
Espero que lo disfruteis tanto como yo que sigo fascinado cada vez que piso un estudio de TV, porque la tele desde dentro mola mucho.

http://alacarta.aragontelevision.es/programas/sin-ir-mas-lejos/

Esta semana catamos vinhos verdes de la mano de Quinta de Gomariz

Ya esta lista la cata de esta semana. Nos vamos a Portugal, mas concretamente al noroeste del pais y de la mano de una de las bodegas mas importantes en cantidad y calidad en cuanto a la elaboración de vinho verde se refiere, Quinta de Gomariz.
Para descubrirnos estos deliciosos y sorprendentes vinos contaremos con Luis Dias, somelier e importador de esta bodega en España.
Para el maridaje ofreceremos distintas elaboraciones con Pasta fresca, ideales para combinar en este caso.
Plazas limitadas.!!!!!!!!!
Reservas 976 436 728 y 696 930 270

Empezamos nuestras Catas Maridadas

Como viene siendo habitual en este anteúltimo mes del año, regresan a la Taberna las Catas Maridadas, una selección de vinos y bodegas y la presencia de especialistas en la materia que nos ayudarán a entender un poco mejor todo lo que envuelve este maravilloso mundo del vino y de su producción, vinificación, elaboración y comercialización.

No nos podemos olvidar que como todos los años también hemos dejado un hueco para la cerveza, pero eso os lo iremos contando puntualmente.

De momento os presento la primera, para este jueves 19 donde de la mano de Jose Antonio Laborda, sumiller de Makro Zaragoza probaremos 4 grandes vinos Aragoneses, premiados todos ellos y para esta ocasión de nuestra cocina saldran tapas elaboradas con guisos cinegéticos, de Jabalí, ciervo y corzo, con una sorpresa final.

Por cuestiones de aforo limitaremos la sala a 20 personas para estar cómodos y que resulte placentero. Aunque solo quedan dos dias podeis poneros en contacto con nosotros en el 976 436 728.

Salud y que viva el vino!!!!

 

CATA TOÑO

Volver a arriba

La Fachada de la Taberna

Nuestra aventura comenzó en el 2006 y hemos querido mantener la inspiración que nos proporcionó la película Maria Morena del gran cineasta Jose Maria Forqué.